Stoer
en stevig geworteld in rotsbodem ligt Castillonnès, een zogeheten Bastide (vesting)
uit de XIII eeuw. Castillonnès, dat uitkijkt over de groene Vallei van het riviertje
de Dropt, ontvangt U met haar mooi gerestaureerde marktplaats met vele winkeltjes
en handwerklieden die produkten van hoge kwaliteit leveren.