Découvrir les fromages du Lot et Garonne

fromages du Lot et Garonne

Lot et Garonne est un département français appartenant à la région Nouvelle-Aquitaine. On y trouve plusieurs bonnes adresses de dégustation des cuisines du monde entier, c’est ce qui fait le plus sa réputation. D’une autre part, les fromages de ce fameux département ont des particularités que plusieurs apprécient. Ces spécialités connues à la Nouvelle Aquitaine sont une raison de la popularité du Lot et Garonne. Découvrez dans cet article les fromages tant appréciés du département du Lot de Garonne.

Les plus connus à Lot et Garonne

En Lot et Garonne, plusieurs fromageries sont situées et ont chacune leurs propres spécialités. Le Taleggio est l’un des fromages les plus connus dans ce département. C’est un fromage ayant une couleur variant du blanc au jaune paille avec quelques ouvertures. La particularité de ce fromage se trouve dans le goût : doux, légèrement acidulé et aromatique quelques fois avec un arrière-goût de truffe. Ensuite, la Briquette du Lot et Garonne est un fromage fabriqué entièrement avec du lait de chèvre. Le prix de la pièce varie entre 6,5 euros et plus selon le lieu où il est vendu. Enfin, celui qui met le plus l’eau à la bouche : le « Bleu de Quercy ». C’est un fromage à pâte molle persillé recouvert d’une croûte naturelle à base de lait de vache et contenant 45% de matière grasse.

Où trouver les meilleurs fromages à Lot et Garonne ?

Plusieurs producteurs de fromages se trouvent dans le département du Lot et Garonne. La Petite Etable Eurl est l’une des meilleures adresses pour les dégustations et les achats de fromage de Villeneuve. Il est situé plus exactement à 176 Avenue du Général de Gaulle, 47300 Villeneuve sur Lot en France. C’est non seulement une fabrication, mais aussi un lieu d’affinage et de vente de fromage. Ensuite, il y a la fromagerie de la Lémance. Située à ZA du Haut Agenais, 47500 Montayral, France, cette fromagerie propose des variétés de produits de haute qualité, dont le fromage de chèvre bio. Enfin, la fromagerie Baechler est une fabrication spécialisée en fromage et crèmerie. L’adresse se trouve à 47110 Le Temple-sur-Lot en France. On y trouve plusieurs types de fromages de différentes textures et bases qui peuvent être utilisés en tant qu’accompagnement, décoration ou encore pendant la cuisson.