Le pruneau d’Agen, spécialité phare du Lot et Garonne

Le Lot et Garonne a su se distinguer dans de nombreux domaines surtout dans la production de produits bios dans le pays et même dans le monde. Parmi les nombreux produits que le département fournit figure le pruneau d’Agen. Ce fruit séché à haute valeur nutritionnelle ne cesse d’attirer la curiosité de plusieurs, ce qui motive d’ailleurs ce département à en faire une économie.

Une histoire cachée

Derrière la production du pruneau d’Agen se cache une histoire bien intéressante. À compter du fait que ce fruit est originaire de Chine, qui s’est ensuite introduit dans le Sud-Ouest de la France suite à de nombreux événements consécutifs ; aujourd’hui, il est devenu la source de revenue de beaucoup de familles dans ce département. De plus, il est important de mentionner que le pruneau d’Agen s’adapte facilement au climat de Lot et Garonne. C’est d’ailleurs pour cela que ce fruit se produit si vite et abondamment chaque année dans cette région. Et à cause de ce rendement de très haut niveau, il en est devenu une spécialité phare pour ce département. Aujourd’hui, ce produit joue un très grand rôle dans l’économie de cet endroit. Nombreux sont les enjeux quand il s’agit de la production du pruneau d’Agen. Et pour cela, les producteurs essaient toujours de donner le meilleur d’eux-mêmes et tentent à atteindre une production parfaite à travers des fruits 100 % bios.

Le fruit de beaucoup de recettes

Le pruneau d’Agen ne s’est pas juste imprégné de la culture et du climat du Lot et Garonne, il s’est également incrusté dans le quotidien de la population à travers les bonnes recettes que celle-ci a su créer et partager au fil du temps. Au fil des siècles, les techniques de préparation ainsi que les ingrédients ont été hérités de génération en génération. Les savoir-faire, les notes, les pratiques, les secrets ont su distinguer la gastronomie du Lot et Garonne. Et ce fruit a su y apporter un tout autre gout. Des compotes, des tartes, des mets, etc. ; de nombreux produits ont vu le jour depuis des années déjà. D’ailleurs, nombreux sont les établissements qui valorisent ces techniques et ces pratiques. Au sein des lieux, vous verrez même une variété de plantation de pruneau d’Agen qui risquera de vous intéresser.